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El café, conocido como el "elixir de la vida" por algunos, se convierte en el hilo conductor de nuestro despertar matutino. La cafetera de goteo, con su ritual pausado y constante, nos prepara para el día que se avecina. Desde el sonido del agua cayendo en la jarra de cristal hasta el aroma que impregna el aire, cada aspecto nos envuelve en una experiencia sensorial única.Mientras la cafetera realiza su magia, el aroma del café recién hecho se escapa sigilosamente, extendiéndose por la casa y atrapando nuestra atención. Este perfume es un adelanto tentador de la delicia que está por venir, un abrazo olfativo que nos susurra que el día está a punto de mejorar.

Su origen se sitúa en Italia en la década de los 30 del siglo XX, cuando se estaban perfeccionando las máquinas expreso para un uso profesional. Así mismo, se buscaba una forma de hacer café en casa y que permitiera a cualquier persona disfrutar de un buen café recién hecho en poco tiempo.

Y así, el ingeniero italiano Alfonso Baletti diseñó y patentó esta revolucionaria cafetera en 1933. Fue bautizada como Moka Express y estaba fabricada en aluminio, siguiendo los estilos de la época como el Art Decó. Su diseño no tardó en causar sensación y terminó asentándose en la mayoría de hogares italianos.La cafetera moka se ha convertido en un símbolo de la cultura italiana y ha sido utilizada en hogares de todo el mundo durante décadas. La cafetera italiana está disponible en diferentes tamaños, desde pequeñas para una o dos tazas hasta grandes para hacer café para varias personas.

Las cafeteras de goteo funcionan a través de un sistema de filtración por goteo, que permite hacer pasar el agua caliente a través del café molido. Este proceso permite extraer los sabores y aromas del café y producir un café de calidad. El funcionamiento es bastante sencillo y consiste en colocar agua caliente en el depósito de la cafetera, colocar el café molido en el filtro y encender el aparato. La cafetera calentará el agua y la enviará a través del filtro de café molido, permitiendo que el café se vaya filtrando en un recipiente en el que podrá ser servido. El proceso de filtración por goteo es lento y controlado, lo que permite extraer los mejores sabores y aromas del café. Además, este proceso permite regular la intensidad y el sabor del café, dependiendo de la cantidad de café molido que se coloque en el filtro y de la cantidad de agua caliente que se use.